民以食为天，为了保证食品安全，近日农业农村部发布通知，开展2021年国家农产品质量安全监督抽查工作。其中因为砷、汞等重金属超标的报道逐渐增多，因此重金属成为此次抽查的重点之一。有效的监管离不开可靠的检测数据拥有我国自主知识产权的原子荧光光度计灵敏度高、稳定性好，已经被广泛应用在食品检测之中。今天金索坤的小编和您分享农产品的检测。

依照农业部标准《NY 861-2004 粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量》，农产品中重要的重金属污染物为铜、锌、铅、镉、砷、铬、硒、汞等。其中值得注意的是硒元素，要知道硒含量高并不等同于富硒产品。硒元素存在形式分无机硒和有机硒两种，其中有机硒溶于水，容易被人体吸收且对人体有益；无机硒不溶于水且有毒，在谷物中硒限量为0.3mg/kg。同时该标准指出可以依照《GB 5009.93-2010 食品安全国家标准 食品中硒的测定》中的原子荧光法检测谷物中的硒含量。检测步骤可以简述为：称取适量试样置于消化瓶中，加混合酸及几粒玻璃珠，盖上表面皿冷消化过夜。次日于电热板上加热，并及时补加硝酸。当溶液变为清亮无色并伴有白烟时，再继续加热至剩余体积2 mL 左右，切不可蒸干。冷却，再加5.0 mL 盐酸，继续加热至溶液变为清亮无色并伴有白烟出现，将六价硒还原成四价硒。冷却，转移至50 mL 容量瓶中定容，混匀备用。同时做空白试验。取样品溶液，按照所使用的原子荧光光度计推荐测试条件输入相关参数。预热，待原子荧光光度计稳定后，先测定标准系列溶液，后测定样品。通过以上操作就可以检测出样品中硒含量。

农产品安全是食品安全的重要组成，得益于原子荧光光度计等食品检测仪器助力，我国食品安全得到很大改善，拥有我国自主知识产权的原子荧光光度计在其中发挥重要作用。北京金索坤技术开发有限公司作为原子荧光行业的领跑者，研究原子荧光技术 二十余载，研发出测试速度快、稳定性好的新一代原子荧光产品。金索坤还会不断地推陈出新，用更加优质的原子荧光产品服务广大客户。

金索坤SK-乐析 测汞型原子荧光光度计/光谱仪

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