近，市面上又出现了一个新名词“打蜡苹果”，也许人们对于“镉大米”，“返青粽子”等名词太过深刻，感觉不太好。实际上是这样的吗？它和重金属超标有什么关系呢？专注从事原子荧光光度计的研发以及生产二十余年的北京金索坤公司和您一起讨论一下有关“打蜡苹果”的问题。

首先，听到这个名词不至于谈虎色变，因为除了苹果，柑橘、香梨等也有可能被打蜡，打蜡的真正目的是形成一层保护膜，保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香，另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。可以说“打蜡”对于水果是有好处的，坏就坏在一些不法商家为了节约成本，用工业蜡代替食用蜡。而工业蜡在生产加工过程不免会接触重金属，因此这就是“打蜡苹果”可能出现重金属超过的主要原因。

至于是否重金属超标则需要使用原子荧光光度计等仪器来检测，检测时可以依照GB 5009等标准来检测。其中应用原子荧光光度计检测汞的时候需要注意，因为汞的挥发性和吸附性都很强，也就是通常所说的记忆效应很强，而减少记忆效应的直接有效的办法就是减少样品在管路中的路径。北京金索坤技术开发有限公司独具匠心的模块化设计大大缩短了管路的路径，减小了记忆效应，为整机的高重复性指标奠定了基础。

北京金索坤技术开发有限公司专注从事原子荧光技术二十余载，针对汞检测要求较高的检测任务，金索坤推出SK-乐析 测汞型原子荧光光度计。今后，金索坤会不断的推陈出新，用更加优质高效的原子荧光产品服务广大用户。

金索坤 SK-乐析-LC  液相色谱原子荧光联用仪

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