一转眼，端午节要到了，又可以放纸鸢、赛龙舟……。不过因为疫情的影响，今年的“端午活动”应该只剩下吃粽子了。相信各位已经开始购买或是自己动手包粽子了。而“返青粽子再度出现”的报道为正在火热的粽子市场泼了盆冷水。金索坤的小编提醒您：买粽子或粽叶的时候当心把重金属带回家。

粽子中重金属是从哪来的？随着粽叶水分的蒸发，粽叶会变得枯黄，为了让枯干的粽叶重新变得青绿，一些不法商家采用化学物质给粽叶“上色”使枯干的粽叶重新变得翠绿。这些使枯黄的粽叶重新变得青绿的物质的主要成分是汞、锡等重金属物质，这些重金属毒性很强，为了保证消费者的身体健康，国家对于粽子中的重金属含量有着严格的限定标准，要求粽子中总汞含量不得高于0.02mg/kg，锡含量不得高于50mg/kg。其中国家规定了粽子中汞、锡含量按照《5009.17-2020 食品安全国家标准 食汞及有机汞的测》和《GB 5009.16-2014 食品安全国家标准 食品中锡的测定》来执行。

检测食品中汞、锡、砷重金属含量是原子荧光光度计的主要应用领域。但应用原子荧光法检测粽子中的汞时难免会遇到汞的记忆效应问题。北京金索坤技术开发有限公司是一家专注研究原子荧光光度计的研发以及生产的高新技术企业。为了减小汞的记忆，金索坤公司的研发团队放弃了复杂的管路连接，采用模块化设计，将氢化物发生系统、气体传输系统高度集成在多功能反应模块和集成式气体传输室上，将近2米的进样管路虽短至不足0.5米，大幅度减小汞的记忆效应；另外金索坤的研发团队在上千种材质中选出了一种对汞吸附性小的进口材质做成多功能反应模块和集成式传输室，减少汞对其的吸附性,提高了仪器的稳定性。为应用原子荧光法准确检测粽叶中汞含量提供了保障。

在这里，金索坤也给您提个醒：买粽子或粽叶一定要到正规的商店，另外自然风干的粽叶颜色一般偏暗，而外观呈青绿色且表面鲜亮的粽叶一般都是经过处理，购买时需要谨慎。同时作为原子荧光行业领跑者的北京金索坤技术开发有限公司会不断地推陈出新，研发出测汞能力更好的原子荧光产品助力食品检测。在后金索坤祝您：端午节快乐！

金索坤 SK-乐析 测汞型原子荧光光度计

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