在疫情期间，除了口罩等防护用品之外，方便面等简单的食物也成为超市的抢购热点。虽然方便面已经明确的被列为“垃圾食品”，但在这种特殊时期，它再一次成为焦点。方便面的主要危害除了它是典型的“三高”食品外，重金属超标也是危害人体健康的主要因素。保证食品安全，就必须加强对泡面等容易出现重金属超标问题的食品的检测。砷、汞、锡等重金属可以应用原子荧光光度计（原子荧光光谱仪）来检测。今天，金索坤和您分享如何应用原子荧光光度计（原子荧光光谱仪）检测泡面中的锡。

原子荧光光度计（原子荧光光谱仪）因为其检出限低、灵敏度高、抗干扰力强等优势，在检测食品中重金属含量中占有很高作用。依照国家标准《GB17400-2015 方便面卫生标准》的要求，应用原子荧光光度计（原子荧光光谱仪）检测方便面中的锡可以依照标准《GB 5009.16-2014 食品安全国家标准 食品中锡的测定》进行操作。以应用SK-盛析原子荧光光度计（原子荧光光谱仪）为例，检测食品中的锡方法如下：

称取试样1.0 g～5.0g于锥形瓶中，加人20.0mL硝酸-高氯酸混合溶液(4+1)，加1.0mL硫酸，3粒玻璃珠，放置过夜。次日置电热板上加热消化，如酸液过少，可适当补加硝酸。继续消化至冒白烟，待液体体积近1mL时取下冷却。用水将消化试样转入50mL容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀备用。同时做空白试验(如试样液中锡含量超出标准曲线范围，则用水进行稀释，并补加硫酸，使终定容后的硫酸浓度与标准系列溶液相同)。

取定容后的试样10.0mL于25mL比色管中，加入3.0mL硫酸溶液(1+9)，加入2.0mI硫脲(150g/L)+抗坏血酸(150g/L)混合溶液，再用水定容至25mL，摇匀。按照SK-盛析原子荧光光度计（原子荧光光谱仪）推荐的测试条件输入相关参数（仅供参考，根据实测样品进行调整)。

光源：空芯阴极灯，灯电流80mA；

负高压：-300～-350V；

主气流量：为定值，在500mL/min左右；

辅气流量：800～1000mL/min；

泵速：70～90转/min；

预热，待原子荧光光度计稳定后，先测定标准系列溶液，后测定样品。通过以上操作就可以检测出食品样品中锡的含量。

虽然方便面食用方便，口感也不错，但毕竟属于“三高”食品，且方便面中重金属超标的报道时有发生，长期使用对身体无益，金索坤劝您还是少吃为妙。同时，作为原子荧光技术的领跑者，金索坤会继续为原子荧光技术的发展探索乾坤，用更加优质的原子荧光产品助力食品样品中锡的检测。

金索坤SK-盛析 原子荧光光度计（原子荧光光谱仪）

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