天津“假调料”事件持续发酵

近日，天津打假部门的工作人员在独流镇七堡村打掉一个制造冒牌调味品的造假窝点。之后，天津调味品造假事件持续发酵，为此静海区委召开常委扩大会议，赴独流镇开展全面查处。华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟指出这些假冒调味品对人体伤害很大，比如在生产过程中，造假者使用工业用盐代替食用盐，而工业用盐除了含有大量杂质之外还会掺杂一些有毒重金属元素。例如，轻度铅中毒会导致神经衰弱和消化系统疾病，严重可能导致贫血、腹绞痛，甚至威胁生命。

国家对调味品中的铅的限量有着严格的要求，其中在GB 2762-2012中规定了食用盐中铅的含量不得超过2mg/kg，而在其他调味品中，铅不得超过1mg/kg。在国标中还指出可以使用氢化法原子荧光光度计检测食品、调味品中的铅含量。

氢化法原子荧光光度计是拥有我国自主知识产权的检测仪器，是我国分析仪器行业的骄傲，在重金属威胁无处不在的今天，原子荧光光度计更是因它检出限低、灵敏度高、仪器的性价比高等优势在我国的重金属检测行业得到广大用户的认可。北京金索坤技术开发有限公司是市面上一家只专注原子荧光光度计的研发和生产的高新技术企业，在使用原子荧光法检测食品样品中的铅有着丰富的经验。这次，就以金索坤公司新推出的产品SK-乐析为例，和大家分享一个使用原子荧光检测食品样品中的铅的分析测试条件。

Pb的推荐分析条件（以金索坤SK-乐析原子荧光光度计）

基本物理参数：

(1)铅的原子荧光光谱：

217.00（nm）

261.37（nm）

216.42（nm）

280.20（nm）

283.31（nm）

283.31（nm）为共振荧光谱线，具有强的荧光强度。

261.37（nm）和261.42（nm）为直跃线荧光两线通常分开。

(2)氢化物的物理性质：

标准储备液的配制：

称取1.0000g高纯金属Pb，加入20mL1：1HNO₃(v/v)溶液，加热蒸至近干，用HCl赶HNO₃三次。加入250mL1：1HCl，加热溶解PbCl₂，移入1000mL容量瓶中，再加入250mL1：1HCl，冷却，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，此溶液Pb浓度为1000μg/mL。

标准系列配制：

吸取1.00mL浓度为1000μg/mL的标准储备液的移入100mL容量瓶中，用混合液[10% HCl (v/v)-2%铁氰化钾 (w/v) -0.4%草酸(w/v)]稀释至100mL，摇匀，此溶液Pb浓度为10.0μg/mL。吸取1.00mL浓度为10.0μg/mL的标准储备液的移入100mL容量瓶中，用混合液[10% HCl (v/v)-2%铁氰化钾 (w/v) -0.4%草酸(w/v)]稀释至100mL，摇匀，此溶液Pb浓度为100ng/mL。用此溶液配制下表的标准系列：

注：混合液为10%铁氰化钾 (w/v) -2%草酸(w/v)

还原剂的配制：

 称取1.0gKOH溶于200mL蒸馏水中，溶解后加入4.0gKBH₄继续溶解，若有沉淀过滤后使用。

测定条件：

光源：空芯阴极灯，灯电流80mA         

负高压：-300~-350V

主气流量：为定值，在500mL/min左右    

辅气流量：800~1000mL/min

泵速：70~90转/min                     

检出限(参考值)：0.02ng/mL

金索坤公司专注原子荧光技术的发展三十多年，也在经过大量的实验过程中总结出很多有关使用原子荧光光度计检测铅是可能出现的问题和解决方法。

1.      多次测量不平行，结果不可信。这是因为测铅时酸度的影响非常大，需要酸赶尽，白烟冒尽。

2.      标准空白太高甚至达到饱和。当出现这种情况时，金索坤提示您检查一下您配的草酸、铁氰化钾的溶度。同样，如果是样品空白太高，就需要您用的高氯酸浓度了。

3.      测试不平行。这多半是因为器皿材质不纯引进污染，使样品测试不准确。建议您改用石英烧杯。

4.      如果是有机物含量过高需要用干法处理样品，将样品直接放入石英烧杯中；如果是样品成分中含有钙酸介质，则不加草酸并且将酸度提高。

特别需要注意的是铅人体的神经、血液、生殖、免疫等多个系统造成损害。特别是铅可能影响孩子的身体和智力。此次天津调味品造假事件不断发酵，从另一方面也反映出人们对下一代的关注，到目前为止天津检察机关介入独流镇制售假冒伪劣调味品系列案件侦查，天津市检察院将该案列为督办案件。金索坤相信在多方共同努力下，天津的调味品市场一定会更加规范。

金索坤SK-乐析原子荧光光度计

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